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旬のレシピ

香箱ガニ(ズワイガニ雌)のレシピ一覧

源助大根のコンソメ煮 丸いもソース添え

源助大根の最大の特徴は、"煮崩れしにくい"ということ。だから源助大根はよく煮物に使われます。今回は圧力鍋を使用して作りましたが、やはり煮崩れしませんでした。また煮込んだものは冷凍保存も可能です。冷凍したものはステーキや時短料理にと用途も増えますよ。大根の上にかけたソースも丸いもと甲箱蟹の外子を組合わせ、ふんわりとした食感の中にプチプチとした舌触りが楽しめるものに仕上げました。おもてなしのレパートリーにオススメです。