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旬のレシピ

だいこん(源助だいこん等)のレシピ一覧

干しだいこんのとっさ煮

何時間も煮込んだようなだいこんが、なんと5分程で完成!?きのこからうまみも出てきます。(*'0'*)

ひらひら大根のお鍋

ひらひら薄切りのだいこんは、ピーラーやスライサーを使うと楽!すぐにだいこんに火が通るので、溶けないうちに次々食べていってくださいね~!

大根と玉こんの煮物

大根はレンジにかけると味がしみ込みやすくなるので味が十分にしみ込んだ煮物が出来上がるわよ♪

たくあんの粕煮

古たくあんを塩出しして、粕で煮たもの。

穀藷平(こくしょべら)

精進料理として報恩講等によく作られる。

柿なます

干し柿を利用しての酢のものは、色あいも良く砂糖をあまり使わなくてもよいため、昔から志賀町で作られている