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旬のレシピ

おかずのレシピ一覧

プリンスメロンの粕漬け

収穫後のプリンスメロンの2番果を塩漬けして調味粕に漬け込んだもの。

しいたけの粕漬け

しいたけを粕漬けにした珍味である。

みょうがの梅酢漬け

みょうがを赤梅酢で漬けたもの。

クサギの打ち豆

志雄町所子原で昔から伝わっている料理で、法事、報恩講葬式に作られている。

柿なます

干し柿を利用しての酢のものは、色あいも良く砂糖をあまり使わなくてもよいため、昔から志賀町で作られている

らっきょう酢漬け

いつまでもかりかりしておいしい。

青梅の砂糖漬け

梅の変わった加工法、お茶うけによい。

グリーンアスパラガスの調味漬け

アスパラガスの保存漬けである。

しゃこえびと野菜の黄味酢あえ

海に囲まれている当地域の伝承料理で、海の物と野菜の酢の物である。

木綿豆腐

転作大豆を利用した添加物なしの手作り豆腐