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旬のレシピ

金時草とこごみの酢の物

旬の野菜を食すことで、季節を感じることが出来る一品です。

材料(4人分)

  • 金時草一袋
  • こごみ適宜
  • 大さじ2
  • 醤油大さじ2
  • 砂糖大さじ1弱

作り方(料理時間10分)

  • 金時草の葉を取り、さっと塩茹でし、水にとる。
  • こごみは汚れを取り、さっと塩茹でし、茎の長いものはカットする。
  • ①と②をボールに入れ、調味料を混ぜ合わせる。綺麗な形のこごみを飾りつけ完成。

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