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- おもてなしの一皿
冬の一皿
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- 香箱ガニのニョッキ 1,620円
- 提供時間: １１月～１２月 ／ 使用食材: 香箱ガニ（ズワイガニ雌）
- KAGA NOTO ZAWATALIAN LA FORESTA(ラ フォレスタ)（金沢市）
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- いしり貝焼き 432円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材: ワカメ
- まいもん処いしり亭（七尾市）
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- 能登牡蠣の白味噌西京ソースオーブン焼き 724円
- 提供時間: １１月～３月 ／ 使用食材: 能登かき（マガキ）
- ビストロ＆山海チャコール ボーノボーノ（金沢市）
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- 香箱ガニ面盛り 円
- 提供時間: １１月～１２月 ／ 使用食材: 香箱ガニ（ズワイガニ雌）
- 日本料理 つば甚（金沢市）
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- 能登ガキとふきのとうのペペロンチーノ 1,500円
- 提供時間: 1月～2月 ／ 使用食材: 山菜、能登かき（マガキ）
- イタリア料理 トラットリア シゲゾー（羽咋郡志賀町）
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- のとふぐの丸ごと丼 1,620円
- 提供時間: 12月～4月 ／ 使用食材:
- 割烹 満升(みます)（羽咋郡志賀町）
春の一皿
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- 春の山菜の天ざるそば 1,188円
- 提供時間: 2月～5月 ／ 使用食材: 山菜
- 割烹 満升(みます)（羽咋郡志賀町）
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- 阿岸の七面鳥のカルパッチョ 972円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材:
- ビストロ イグレック（羽咋郡志賀町）
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- 能登豚のポシェ 中島菜ソース 1,512円
- 提供時間: 2月～4月 ／ 使用食材: 中島菜
- ビストロ イグレック（羽咋郡志賀町）
夏の一皿
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- 鰤大根 702円
- 提供時間: 7月～1月 ／ 使用食材: だいこん（源助だいこん等）、天然能登寒ぶり
- お食事処 松の葉（七尾市）
秋の一皿
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- 鰤大根 702円
- 提供時間: 7月～1月 ／ 使用食材: だいこん（源助だいこん等）、天然能登寒ぶり
- お食事処 松の葉（七尾市）
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- 中島菜入りオムレツ 702円
- 提供時間: 9月～12月 ／ 使用食材: 中島菜
- お食事処 松の葉（七尾市）
通年の一皿
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- 里山まるごと定食 1,204円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材:
- 茅葺庵 三井の里（輪島市）
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- 能登牛プレミアムのローストビーフ 3,250円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材: だいこん（源助だいこん等）、能登牛
- épice（エピス）（七尾市）
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- 蓮蒸し 円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材: 加賀れんこん
- 日本料理 つば甚（金沢市）
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- 能登野菜セット 1,080円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材:
- お食事処 松の葉（七尾市）
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- 五郎島金時のクリームソースニョッキ 1,188円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材: さつまいも（五郎島金時等）
- KAGA NOTO ZAWATALIAN LA FORESTA(ラ フォレスタ)（金沢市）
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- ”こんかいわしのバーニャカウダ”のぺペロンチーノ 1,250円
- 提供時間: 通年 ／ 使用食材:
- épice（エピス）（七尾市）
※季節または食材の入荷状況によりお料理を提供できない場合があります。お店にお問い合わせください。