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加賀太きゅうり

加贺粗黄瓜

特征

在金泽本地出生成长的地道的加贺蔬菜。与普通可以整个食用的黄瓜不同,它需要去皮去籽后烹调:汤汁煮炖,让味道慢慢渗入,最后勾芡——这种挂芡的招牌菜能充分突出其肉厚软嫩的特点,进食口感好,热天冰镇后也很美味。最近,它作为能与咖喱、西汤、醋拌凉菜、色拉等进行各种搭配组合的食材,也很受大家欢迎。

时令佳品 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3
产地 河北市、金泽市
生产量・出货量 496吨
外观 发圆的筒形,鲜绿色。
尺寸 果实长22~27cm、直径6~7cm
生吃・加热 加热、生食
主要烹调方法 煮菜、醋拌凉菜、色拉
料理种类 日式、西式、中式

料理

加贺粗黄瓜西式泡菜

生姜爆炒加贺粗黄瓜

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