在金泽本地出生成长的地道的加贺蔬菜。与普通可以整个食用的黄瓜不同,它需要去皮去籽后烹调:汤汁煮炖,让味道慢慢渗入,最后勾芡——这种挂芡的招牌菜能充分突出其肉厚软嫩的特点,进食口感好,热天冰镇后也很美味。最近,它作为能与咖喱、西汤、醋拌凉菜、色拉等进行各种搭配组合的食材,也很受大家欢迎。

加賀太きゅうり
加贺粗黄瓜
特征
时令佳品 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 1 | 2 | 3 |
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产地 | 河北市、金泽市 |
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生产量・出货量 | 496吨 |
外观 | 发圆的筒形,鲜绿色。 |
尺寸 | 果实长22~27cm、直径6~7cm |
生吃・加热 | 加热、生食 |
主要烹调方法 | 煮菜、醋拌凉菜、色拉 |
料理种类 | 日式、西式、中式 |
料理

冰镇粗黄瓜年糕小豆汤

加贺粗黄瓜盅嫩滑蛋羹

中式辣粗黄瓜炒肉末勾芡