1. HOME>
  2. 食材>
  3. 海参

なまこ

海参

特征

主要产地的能登七尾湾有着海参生长最理想的环境:山间流淌下来的洁净的雪融水、海参的食物--浮游生物非常丰富等。捕渔方式有网渔和渔女无装具潜水。可捕到红海参和绿海参两种。尤其红海参更是肉质柔软的高级品种。除了肉做成醋拌凉菜之外,还有盐腌肠、海参肠、盐腌晒干的卵巢等,都是深受好评的下酒菜。

时令佳品 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3
产地 七尾市
生产量・出货量 157吨
外观 形似细长的青虫。主要由骨胶原构成厚厚的体壁。
尺寸 约15cm
生吃・加热 生食、加热
主要烹调方法 醋拌凉菜、干货、炖制
料理种类 日式、中式