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ころ柿

柿饼

特征

是位于能登半岛中心的志贺町特产。把涩柿子剥皮晒一个月,去掉涩味、水分减少、让甜味凝结成的干果。其特点是淡淡的甜味、果肉又厚又软。由于全部都是手工制作,目前已做为年终赠礼常用的高级点心而被人们熟知。
进入12月,柿饼就着手生产了,鲜艳的橙色果子挂在山间民房的屋檐下,这道风景线让人内心生出温和之情。

时令佳品 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3
产地 志贺町、中能登町
生产量・出货量 23吨
外观 美丽的糖稀色风干柿
尺寸 约60~80g
生吃・加热 生食
料理种类 日式、中式

料理

柿饼焦糖布丁

柿饼柚子卷