在全日本种植的小豆中以大颗粒著称。皮软、味美,是珍贵的高级点心原材料。煮后皮不易破,吃后不留渣,味道口感非常醇厚实在,因此很受欢迎,石川县之外也有大量订单需求。每个豆荚都会用手工采收,也是不能大量种植的珍贵品种。能登产地把这一特产定名为“能登大纳言小豆”,注册了商标,致力于销售推广和产量的提高。

能登大納言小豆
能登大纳言红豆
特征
时令佳品 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 1 | 2 | 3 |
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产地 | 珠洲市、轮岛市、能登町、穴水町 |
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生产量・出货量 | 40吨 |
外观 | 颗粒大、像宝石一样鲜艳的红色 |
生吃・加热 | 加热 |
主要烹调方法 | 炖制 |
料理种类 | 日式、西式、中式 |
料理

糯米黄米饭

芋艿牡丹饼

能登大纳言小豆汤