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がすえび

棘黑杂鱼虾

特征

捕捞上来后新鲜度会迅速降低,所以这种虾几乎都是本地消费,是内行人都知道的美食。近年来,保鲜技术发展,已经可以向外送货了。
在石川县内,GASU虾是总称,白GASU虾是指小畔虾、黑GASU虾是指小棘虾,吃起来都有弹性的口感、清爽的甜味,味美浓郁,让人吃后难以忘怀。首推生鱼片做法,敬请感受品味。

时令佳品 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3
产地 河北市、金泽市、加贺市
生产量・出货量 115吨
外观 壳为红褐或灰褐色,外观不起眼但十分美味,这种巨大的差距也是非常有其魅力的。
尺寸 体长约12cm、重20g。
生吃・加热 生食
主要烹调方法 生鱼片、加盐烤、素炸、生鱼片拼盘、油炸
料理种类 日式、西式、中式