殻から伸びた尖った角（つの）がトレードマーク。固く閉じたふたの下には、コリコリとした身が詰まっています。角は荒れた海で育つと長く、穏やかな海では短くなるため、県内主漁場の能登でも、角が立派なものは外浦、小さいものは内浦育ちであることが多いようです。沿岸の岩の下や岩礁の亀裂などに生息するさざえは、日没から真夜中に活動する夜行性。良質のさざえ産地で知られる輪島・舳倉島では、昼間動かないさざえを、海女たちが巧みに捕えています。